號稱台灣牛排教父的鄧有癸，旗下餐廳多走頂級美饌風格，讓消費能力較高的饕客趨之若鶩，享受一個無論空間與菜色都呈現極致饗宴的美食體驗，也獲得口碑不墜的好名聲。
鄧有癸師傅結合多元牛肉部位烹製牛排，親自端出一整盤比臉還要大上數倍，適合4個人歡...
鄧有癸師傅結合多元牛肉部位烹製牛排，親自端出一整盤比臉還要大上數倍，適合4個人歡樂共享1.4 kg大份量牛排。
今年3月台北第一次選出米其林星級餐廳後，牛排教父不負眾望地摘下星光榮耀。但其後半年多的時間，教父卻憶及當年由鐵板燒餐廳開啟的廚藝之路，回歸料理初心，希望讓精緻的料理觸及更多愛好美食的族群，而選擇在人潮最旺的信義區新光三越百貨內開啟二代餐廳MUCHOYAKI。
店名中MUCHO是西班牙文的MANY之意，經典情歌Besame Mucho更是鄧...
店名中MUCHO是西班牙文的MANY之意，經典情歌Besame Mucho更是鄧師傅喜歡的情歌，而YAKI的發想是來自Tappenyaki，指的是grilled、pan fried的料理，所以MUCHOYAKI想要傳達給人的意象是豐盛、豐盛多樣化，令人食指大動的各式美味料理。吳丁江攝影
牛排教父餐飲版圖內的第8間餐廳，不但是最年輕的一個，更是再次突破定位的一個，他希望以優雅但更具休閒舒適氣氛的空間、能讓饕客一眼看到料理過程的開放式廚房、可以讓廚師與顧客直接互動的吧檯板前料理坐席，當然還有不到千元就能享用平日午間套餐的親民價位，打造全新的牛排教父「星二代」餐廳。
餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是親眼欣賞整個料理過程，並能與主廚...
餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是親眼欣賞整個料理過程，並能與主廚互動，獲得一種「被重視」與「得到更多照顧」的尊榮感。
牛排教父的招牌牛排，在MUCHOYAKI第一次在餐廳內親自熟成牛排，以德製DRY AGER牛肉熟成放箱保護牛肉免受紫外線的有害影響，濕度恆定在80％左右、溫度為2~4°C的溫度，再加入活性炭過濾器設計為最佳牛肉熟成空間。教父亦針對不同國籍、品種牛肉，在店進行「乾式熟成」，並設定28天為最佳熟成天數，據此訂出「乾式熟成三部曲」的3種等級：First Dry Aged(約10天)、Semi Dry Aged(約14-20天)、Super Dry Aged(約20-28天)，為牛排肉質再升級。
MUCHOYAKI展現更多料理活力，以多樣創意推出如「澳洲虎蝦」、「東北角近海花...
MUCHOYAKI展現更多料理活力，以多樣創意推出如「澳洲虎蝦」、「東北角近海花枝」、「西式蚵仔煎蛋」、「南方澳鮪魚排」等特色料理，讓饕客吃出多元食趣！
餐廳內專業的調酒師駐店，以提供多樣雞尾酒調酒，並引進時下最夯可以製作氮氣飲料的機器。創意調酒分成4大類別，包括「NO.1 顛覆・混合理論」經典系列調酒改編，以新想法呈現，包括如冷血瑪麗，將血腥瑪莉的蕃茄用分子料理方式分離成透明蕃茄汁；為常客特調紐約回憶的Mr.蔡、「NO.2 拍照 打卡＃』適合分享於社群平台的美麗調酒；「NO.3 亞洲味旅」調酒師以曾踏足的亞洲國家文化特色發想的原創調酒，包括如首爾炸彈，以燒酒炸彈特色出發，加入百香果帶出豐富果香，後味會釋出啤酒淡淡麥芽香氣；「NO.4 MUCHO Shot」取MUCHO為西班牙文豐富之意的大份量Shot。
餐廳入口設置一處挑高與開闊感十足的迎賓BAR，未進餐廳就有種可以放鬆一下、竟情享...
餐廳入口設置一處挑高與開闊感十足的迎賓BAR，未進餐廳就有種可以放鬆一下、竟情享用美酒佳餚的感受。圖片提供/MUCHOYAKI
將氮氣打入飲品中，可讓飲品口感更為滑順綿密，目前固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時...
將氮氣打入飲品中，可讓飲品口感更為滑順綿密，目前固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時令新鮮水果設計，提供特調氮氣風味茶。
開幕期間優惠活動
即日起至11/31，只要前往MUCHOYAKI用餐，每人可以獲得免費氮氣飲料一杯、點用「乾式熟成三部曲」可獲得升級禮遇，如點First Dry Aged可以升級至Semi Dry Aged，點Semi Dry Aged，可以升級至Super Dry Aged。
鄧有癸師傅結合多元牛肉部位烹製牛排，親自端出一整盤比臉還要大上數倍，適合4個人歡...
鄧有癸師傅結合多元牛肉部位烹製牛排，親自端出一整盤比臉還要大上數倍，適合4個人歡樂共享1.4 kg大份量牛排。
今年3月台北第一次選出米其林星級餐廳後，牛排教父不負眾望地摘下星光榮耀。但其後半年多的時間，教父卻憶及當年由鐵板燒餐廳開啟的廚藝之路，回歸料理初心，希望讓精緻的料理觸及更多愛好美食的族群，而選擇在人潮最旺的信義區新光三越百貨內開啟二代餐廳MUCHOYAKI。
店名中MUCHO是西班牙文的MANY之意，經典情歌Besame Mucho更是鄧...
店名中MUCHO是西班牙文的MANY之意，經典情歌Besame Mucho更是鄧師傅喜歡的情歌，而YAKI的發想是來自Tappenyaki，指的是grilled、pan fried的料理，所以MUCHOYAKI想要傳達給人的意象是豐盛、豐盛多樣化，令人食指大動的各式美味料理。吳丁江攝影
牛排教父餐飲版圖內的第8間餐廳，不但是最年輕的一個，更是再次突破定位的一個，他希望以優雅但更具休閒舒適氣氛的空間、能讓饕客一眼看到料理過程的開放式廚房、可以讓廚師與顧客直接互動的吧檯板前料理坐席，當然還有不到千元就能享用平日午間套餐的親民價位，打造全新的牛排教父「星二代」餐廳。
餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是親眼欣賞整個料理過程，並能與主廚...
餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是親眼欣賞整個料理過程，並能與主廚互動，獲得一種「被重視」與「得到更多照顧」的尊榮感。
牛排教父的招牌牛排，在MUCHOYAKI第一次在餐廳內親自熟成牛排，以德製DRY AGER牛肉熟成放箱保護牛肉免受紫外線的有害影響，濕度恆定在80％左右、溫度為2~4°C的溫度，再加入活性炭過濾器設計為最佳牛肉熟成空間。教父亦針對不同國籍、品種牛肉，在店進行「乾式熟成」，並設定28天為最佳熟成天數，據此訂出「乾式熟成三部曲」的3種等級：First Dry Aged(約10天)、Semi Dry Aged(約14-20天)、Super Dry Aged(約20-28天)，為牛排肉質再升級。
MUCHOYAKI展現更多料理活力，以多樣創意推出如「澳洲虎蝦」、「東北角近海花...
MUCHOYAKI展現更多料理活力，以多樣創意推出如「澳洲虎蝦」、「東北角近海花枝」、「西式蚵仔煎蛋」、「南方澳鮪魚排」等特色料理，讓饕客吃出多元食趣！
餐廳內專業的調酒師駐店，以提供多樣雞尾酒調酒，並引進時下最夯可以製作氮氣飲料的機器。創意調酒分成4大類別，包括「NO.1 顛覆・混合理論」經典系列調酒改編，以新想法呈現，包括如冷血瑪麗，將血腥瑪莉的蕃茄用分子料理方式分離成透明蕃茄汁；為常客特調紐約回憶的Mr.蔡、「NO.2 拍照 打卡＃』適合分享於社群平台的美麗調酒；「NO.3 亞洲味旅」調酒師以曾踏足的亞洲國家文化特色發想的原創調酒，包括如首爾炸彈，以燒酒炸彈特色出發，加入百香果帶出豐富果香，後味會釋出啤酒淡淡麥芽香氣；「NO.4 MUCHO Shot」取MUCHO為西班牙文豐富之意的大份量Shot。
餐廳入口設置一處挑高與開闊感十足的迎賓BAR，未進餐廳就有種可以放鬆一下、竟情享...
餐廳入口設置一處挑高與開闊感十足的迎賓BAR，未進餐廳就有種可以放鬆一下、竟情享用美酒佳餚的感受。圖片提供/MUCHOYAKI
將氮氣打入飲品中，可讓飲品口感更為滑順綿密，目前固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時...
將氮氣打入飲品中，可讓飲品口感更為滑順綿密，目前固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時令新鮮水果設計，提供特調氮氣風味茶。
開幕期間優惠活動
即日起至11/31，只要前往MUCHOYAKI用餐，每人可以獲得免費氮氣飲料一杯、點用「乾式熟成三部曲」可獲得升級禮遇，如點First Dry Aged可以升級至Semi Dry Aged，點Semi Dry Aged，可以升級至Super Dry Aged。
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